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2023년 상반기 입소자 방문교육 안내차 계양구 "사회복지급식관리센터" 사회복지팀에서 방문교육을 진행하였습니다.

주제 : 알록달록 골고루 먹기

목적 : 면역력이 약한 65세 이상 입소자의 올바른 식생활 및 영양관리를 위해 지도하고자 함.

저희 간호재활요양원은 조리팀에서 적정 국 염도인 0.8% 이하에 맞게 제공하고 있으며 개인위생관리를 철저하게 관리하기 위하여 위생모, 위생마스크, 위생복, 위생화, 위생장갑을 착용하고 있습니다.

오물.악취 등이 누출되지 않도록 음식물과 일반스레기통(폐기물용기)은 뚜껑이 있는 내수성 재질을 사용하고 있습니다.

급식은 기관 내 조리실에서 직접 조리하여 급식을 제공하고 있으며 식재료를 올바른 방법(냉장해동, 냉수해동, 전자레인지해동)으로 해동하며, 해동후 즉시 사용하고 있습니다.

급식대상자에게 적합한 식단을 사용하고 있으며 입소자의 기저질환 및 저작.연하 능력등에 대한 조사를 하고 식단을 제공하고 있습니다.